Crêpes au lait de noisette !

facile
bon marché
20 min.
temps

Edelweiss Boué

Qui dit chandeleur en approche dit crêpes ! Mais cette année, pour changer un peu j'ai voulu tester un nouveau lait, celui de noisette...et pour tout vous dire le résultat est vraiment pas mal..!

ingrédients

  • 200g de farine T45
  • 150g de maïzena
  • 75g de sucre glace
  • 25g de sucre de noisette (ou sucre en poudre classique)
  • 0.7L de lait de noisette (ou autre lait végétal)
  • 2 œufs entiers
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100g de beurre noisette

préparation

  1. Réaliser un beurre noisette dans une casserole en le faisant cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu et ne "chante" plus.
  2. Parallèlement versez les farines et le sucre glace tamisés dans un saladier puis ajoutez délicatement et en plusieurs fois le lait végétal préalablement mélangé au œufs entiers.
  3. Dans un autre récipient, blanchissez les jaunes et le sucre cristal puis incorporez ce mélange à la pâte à crêpes.
  4. finissez la préparation en ajoutant le beurre noisette refroidi, toujours à l'aide d'un fouet.
  5. Vous pouvez maintenant procéder à la cuisson des crêpes, pour cela préchauffez une poêle huilée et ajoutez-y une louche de votre préparation.

Au bout d'environ une à deux minutes, vous pourrez retourner la crêpe et la faire cuire de l'autre côté.

  1. bon appétit et joyeuse chandeleur à vous !

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