Les Spritz (petits biscuits viennois)

facile
bon marché
60 min.
temps

Les spritz sont des gâteaux de petite taille originaires de Moselle, d'Alsace et d'Allemagne . Ils sont traditionnellement fabriqués en période des fêtes de Noël.
Edelweiss Boué

Bonjour à tous! Pour aujourd'hui, nous allons réaliser ensemble une recette d'une extrême simplicité mais pour des biscuits au goût sensationnel...!

ingrédients

  • 190g de beurre mou (pommade)
  • 80g de sucre glace
  • 200g de farine
  • une pincée de sel
  • un blanc d’œuf
  • de l'arôme de vanille ou 1 gousse de vanille (à doser selon vos goûts)

préparation

  1. Commencez par mettre votre beurre quelques secondes dans le micro-ondes pour lui donner un aspect « pommade » (ou laissez-le tout simplement quelques heures à température ambiante).
  2. Dans un cul de poule, crémez le beurre avec le sucre glace à l'aide d'un fouet.
  3. Puis ajoutez le sel, le blanc d’œuf et l'arôme de vanille et mélangez.
  4. Une fois ces étapes réalisées, incorporez la farine, mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  5. Couvrez ensuite le récipient contenant la préparation d'un film alimentaire et laissez la reposer 30 minutes.
  6. Préchauffez votre four à 180°C puis mettez la pâte dans une poche munie d'une douille cannelée afin de mettre en forme les zigzags caractéristiques des Spritz.
  7. Enfournez maintenant vos biscuits pour 15 minutes... Et régalez-vous !
N'hésitez pas à les tremper dans du chocolat fondu (jusqu'à la moitié par exemple, puis laissez les sécher sur un papier sulfurisé). Ils seront également délicieux avec de la confiture...
Une boîte métallique sera idéale pour la conservation de vos gâteaux. En revanche, assurez-vous bien qu'ils soient totalement froids afin d'éviter de la condensation dans la boîte et un ramollissement assuré !

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