POTIROLLS !

ingrédients

• 300g de farine
• 75g de sucre
• 135g de beurre pommade
• 5g de sel
• 3 œufs
• 10g de levure fraiche

POUR LA GARNITURE

• 250g de purée de potimarron
• 200g de sucre
• 150g de beurre

préparation

1. Dans le bol du robot ou à la main, commencez par pétrir la farine, la levure de boulanger, le sel et le sucre.
2. ajoutez le lait et les œufs progressivement et pétrissez quelques minutes entre chaque ajout.
3. finissez par le beurre.
4. Laissez pousser le pâton 2 h puis dégazez-le avant le le relaissez poser au minimum 2 h au frais (le mieux étant toute la nuit).
5. Une fois la pâte à brioche prête, étalez-la à une épaisseur de 3 mm, tartinez la du mélange sucre, beurre, potimarron et pliez la en
6. coupez cette nouvelle pâte dans la longueur de façon à obtenir des bandes.
7. enroulez ces bandes sur elles-mêmes et laissez poussez quelques heures à température ambiante.
8. Enfournez dans un four préchauffé à 170° pendant 30 minutes
9. Dégustez ( enfin !)